Robot Koki Di Dapur Anda

Ini mungkin terdengar seperti hal-hal fiksi ilmiah futuristik, tapi dapur berteknologi tinggi yang menghadirkan robot dipersiapkan untuk menjadi nyata secara komersil. Automated Kitchen baru-baru ini diperkenalkan kepada publik di Hanover Messe, Jerman, dalam sebuah ajang pameran dagang beragam produk industri terkemuka. Dibuat oleh Moley Robotics -yang berbasis di Inggris, perusahaan mengklaim robot itu bisa memasak bak koki berpengalaman.

Sistem prototipe yang ditampilkan di Hanover telah dikembangkan selama dua tahun sebagai sebuah kolaborasi antara Sebastian Conran, yang merancang peralatan masak, dan Mauro Izzo, Dysegno dan perusahaan Yachtline, yang menciptakan furnitur dapur futuristik.

Robot itu sendiri dirancang oleh Shadow Robot Company, yang membuat produk untuk industri nuklir dan NASA. Itu terdiri dari satu set tangan "sepenuhnya". Bayangan Robot mengklaim dapat mereproduksi gerakan tangan manusia karena menggunakan 20 motor, 24 sendi dan 129 sensor, meskipun tidak begitu jelas bagaimana hal itu akan mencari bumbu-bumbu masakan dengan rapi seperti dalam video animasi di bagian bawah tulisan ini.

Moley Robotika mengklaim sistem ini tidak memasak seperti mesin, karena ia mereproduksi gerakan manusia. Untuk melakukan itu, perusahaan memanfaatkan jasa seorang koki asli manusia untuk mengajari robot prototipe ketangkasan ekstra.

Tim Anderson, pemenang kompetisi Master Chef BBC, mengembangkan hidangan kepiting bisque untuk menguji kemampuan sistem. Dia kemudian dimasukkan ke dalam studio sehingga ia bisa direkam dalam 3 Dimensi saat memasak hidangan. Setiap detail dan tindakan koki asli tersebut kemudian diterjemahkan ke dalam gerakan digital menggunakan algoritma bespoke yang diciptakan oleh Moley dan tim Shadow, serta Stanford University (AS) dan SSSUP Pisa (Italia).

Dengan cara ini, robot benar-benar berperilaku seperti versi mesin dari koki ahli, bahkan meniru gerakan OK yang dibuat koki asli untuk menandai karyanya.

"Sejujurnya, saya tidak berpikir hal itu mungkin," kata Anderson. .. "Saya memilih kepiting bisque sebagai hidangan karena itu tantangan nyata bagi seorang koki manusia untuk diolah, apalagi bagi sebuah mesin. Setelah menyaksikan - dan mencicipi - hasilnya pada diri saya, saya tertegun. Ini adalah awal dari sesuatu yang sangat berarti: peluang baru bagi produksi makanan yang baik dan bagi orang-orang untuk mengeksplorasi masakan dunia. Ini sangat menarik."

Tapi jangan terlalu bergembira, untuk versi konsumen setidaknya anda harus menunggu dua tahun lagi. Moley Robotika sekarang bekerja menyesuaikan dapur otomatis untuk pasar konsumen dan dapur dengan ukuran yang rata-rata dan seimbang. Mereka memprediksi versi retail akan lebih ringkas, dengan lengan kontrol yang lebih kecil dan lebih fungsional, termasuk kulkas kecil built-in dan mesin cuci piring standar-profesional dan oven.

Perusahaan ini menjangkau berbagai kemungkinan kolaborator seperti dengan desainer, homebuilders, installer dapur dan pemasok makanan untuk membawa sistem ke pasar massal.

Ketika nanti diluncurkan pada tahun 2017, ia akan didukung oleh perpustakaan digital dengan lebih dari 2.000 resep hidangan.

Beberapa pembaca mungkin bertanya-tanya apakah robot itu benar-benar bisa menikmati kesenangan memasak, karena bagi banyak orang menyiapkan makanan adalah cara yang bagus untuk bersantai dan menjadi kreatif. Moley mengatakan bahwa ide tersebut tidak hanya menghemat tenaga kerja. Sebaliknya, ia mengklaim bahwa itu adalah teknologi yang dapat membantu pengguna menjelajahi masakan yang berbeda dan bahkan menjadi lebih baik dalam memasak.

(moley/teknofolder)